Bombas de patata rellenas de tomate y cebolla
Estas bombas de patata son de lo más saludable que podrías prepararte para comer, ¡sin dejar de lado su exquisito sabor!Se preparan a partir de patata hervida con un picadito de verduras y especias, además de queso, y se rebozan en pan rallado para poder hornearlas y que queden ¡crujientes por fuera y tiernas por dentro!¿Preparado/a para ver la receta?
Nuestros ingredientes
- 6 patatas hervidas
- 2 cucharadas Maicena
- 1 cucharada queso mozzarella rallado
- 1 cucharada mantequilla
- Un huevo
- Medio tomate (picado en cubos)
- Media cebolla (picado en cubos)
- 1⁄2 cucharada sal
- 1⁄2 cucharada ajo en polvo
- 1 pizca pimienta molida
- 8 unidades cubitos de queso (relleno)
- 1 unidad pan rallado y perejil (rebozado)
Pasos a seguir
- Empezamos precalentando el horno a 200ºC antes de empezar a hacer la elaboración de las bombas.
- Hacer un puré de patatas con las patatas hervidas, después de quitarles la piel.
- Batir el huevo junto con la cucharada de mantequilla derretida y añadirlo al puré de patatas.
- Incorporar al puré la maicena, la sal y las especias al gusto, procurando que quede bien integrado.
- Incorporar el queso rallado a la mezcla e ir removiendo con una cuchara para que se vaya derritiendo por el propio calor de la patata.
- Una vez ya está la masa de las bombas, es hora de hacer el relleno añadiendo los cubitos de tomate y cebolla.
- Ya solo queda formar bombas, no muy grandes, incorporando el cubo de queso en el interior, y rebozarlas en pan rallado con perejil.
- Para acabar, pondremos las bombas de patata en una bandeja de horno con papel vegetal, separadas y con un poco de aceite en la base para que no se peguen, y hornearemos a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente.
A tener en cuenta
Para realizar la receta sin lactosa puedes optar por queso etiquetado como «sin lactosa» o un queso que lo sea por naturaleza, por ejemplo, el queso parmesano. También puedes optar por un queso vegano.
